CUAJO HANSEN 3 MUÑECAS
20 disponibles
Polvo Soluble
Cuajo para la elaboración de quesos. Su formulación especializada permite una coagulación uniforme, asegurando una mejor textura y desarrollo de sabor en una variedad de productos lácteos.
| Especies: |    |
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INDICACIONES
- Quimosina de Primera Generación: Alta eficacia en la coagulación de la leche.
- Rendimiento Superior: Mayor precisión y eficiencia en comparación con formatos en pastillas.
- Dosificación Práctica en Sticks: Facilita la aplicación en el proceso sin desperdicios.
- Aplicación Versátil: Compatible con diferentes tipos de queso, frescos y madurados.
- Cumplimiento de Normativas Sanitarias: Garantiza seguridad alimentaria y calidad en cada lote de producción.
DOSIS
Un sobre para cada 75 litros de leche:
- Es recomendado a disolverse el cuajo en polvo en un vaso de agua fría, fresco y sin cloruro.
- El agua debe ser límpio con un pH pequeño de ácido a neutral.
- Agrega el cuajo disuelto inmediatamente a la leche mezclándolo por 2-3 minutos.
- Es importante que el cuajo se distribuye bien en la leche.
- Dejar la leche en reposo hasta que se cuaje (aprox. 30 a 40 min.)
PRESENTACIONES
Caja de 100 sobres
COMPOSICIÓN
Ingredientes:
- Cloruro Sódico
- Quimosina
- Peptona de caseína
INFORMACIÓN ADICIONAL
| Especies: | Vacunos |
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